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Legendary Cocktails|THE PLACEがお届けするクラシックカクテルのストーリー
 
 
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スプリッツァー〔spritzer〕
 

■スプリッツァー〔spritzer〕

 
 

 爽やかな食前酒と聞いて、このカクテルを思い浮かべる方も多くいらっしゃるでしょう。オーストリアはザルツブルグで生まれ、ドイツ語の“はじける”を意味するシュプリッツェン(spritzen)がもとになった“ワインベースのハイボール”は、白ワインと炭酸、お好みでライムのカットやピールを落としたもの。

 ジェフリー・アーチャーの小説『大統領に知らせますか?』に登場したのは1978年。アメリカ人のヘルシー志向の高まりに乗って、1980年代のアメリカでは大流行。アルコール抑え目のカクテルとして文字通り“スパーク”しました。

 ブームという“発泡性”が静まっても、異なるブームがやってきても、今では大人のロングドリンクとして、不動の立場を築きました。

続きは、カウンターで。
 
■スプリッツァー〔spritzer〕
  80ml程度 白ワイン *グラスの大きさによる
  Fill Up 炭酸
  調合方法: ビルド
  グラス: シャンパングラスやワイングラス、コリンズグラスなど
  ※お好みでカットライムやライムピールを絞り入れる
             
 
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