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Legendary Cocktails|THE PLACEがお届けするクラシックカクテルのストーリー
 
 
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ビー・アンド・ビー〔b and b〕
 

■ビー・アンド・ビー〔b and b〕

 
 

 頭文字に「B」が付く材料同士を合わせたシンプルな一杯は、アメリカ禁酒法下の隠れ家「スピークイージー」が今でも現存する「21クラブ」で生まれたカクテル。禁酒法が改正され、公にお酒が飲めるようになった後の1937年頃に、同所で創られたといわれています。
 ブランデーとベネディクティンを同量ずつグラスに注ぐだけのシンプルな作りは、今日でいう「シューター・カクテル」の原型。注ぐ順番を逆にすれば、液体が二層になる「レイヤード・シューター」の出来上がりです。
 「21クラブ」は天井から飛行機や自動車などのおもちゃがぶら下がる、まさに大人の遊び場。大人の遊び心が表われた一杯は、今日の遊び場「THE PLACE」でも語り次いでいきたい一品です。

続きは、カウンターで。
 
■ビー・アンド・ビー〔b and b〕
  1/2 ブランデー
  1/2 ベネディクティンDOM
  調合方法: ビルド
  グラス: シューターグラス(ストレートグラス)
 
ベネディクティンの後にブランデーを注ぐと、二層に分かれたカクテルになる。
             
 
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